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茅台酒质量特色

2020-01-22 01:26:41    286次浏览

1.感官特色:

项目

52%vol

53%vol

43%vol

色泽

微黄透明、无悬浮物、无沉淀

无色(或微黄)透明、无悬浮物、无沉淀

清澈透明、无悬浮物、无沉淀

香气

酱香突出、老熟香明显、幽雅细腻、空杯留香持久

酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久

酱香显著、幽雅细腻、空杯留香持久

口味

老熟味显著、幽雅细腻、醇厚、丰满、回味悠长持久

醇厚丰满、回味悠长

丰满醇和、回味悠长

风格

酱香突出、幽雅细腻、醇厚、丰满、老熟香味舒适显著、回味悠长,空杯留香持久

酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长,空杯留香持久

具有贵州茅台酒独特风格

2.理化指标:

项目

52%vol

53%vol

43%vol

酒精度

(20℃)/(%vol)

52.0

53.0

43.0

总酯(以乙酸乙酯计)/(克/升)≥

2.50

2.50

2.00

注:酒精度允许公差为±1%vol。

3.安全及其它质量技术要求:产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。

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